下鍋蒸的時候報價消消涂點水蒸出來的餃子就很軟了。

覺得干很正常，才蒸好就吃一般不會怎么干的，涼涼后干是因為水蒸氣蒸發使面皮變硬了。熱熱就好了。

面不要和的那么干，面軟軟的最好，做餃子的過程中，頂部不要捏的太用力。這是蒸的，不是在水里煮的，它就是蒸汽的水汽提供點水分。由于不是放水里煮的，不要怕捏不。

你好，做燙面蒸餃很好吃且皮不硬，具體做法如下，原料面粉750克，豬肉500克，蔬菜750克。調料香油15克，醬油100克，精鹽15克，味精4克，蔥末15克，姜末費用5。

因為火候太大了。皮和陷分開做，用熟了的皮包熟了的陷，然后在放一起稍微加熱。第一步，揉面的時候，溫水，大概40攝氏度，不燙手為好。多少錢揉到3光，也就是面光，盆。

你好餃子蒸好了樣涼了一價位會兒才會硬這叫熱漲冷縮當然會有點硬，你吃水餃的時候有湯在里面會不會感覺硬呢可以告訴樓主沒有辦法讓它一直保持柔軟，唯一可行的。

要用熱水，把面燙一下，這樣做出的蒸餃價格皮才會勁道。我不怎么會和面，所以就先放一小碗面粉在盆子里，然后一邊慢慢加開水，一邊用筷子攪和。一定要用筷子，不然很。

你是用冷水或溫水和面，所以蒸餃皮很硬。蒸餃多少應該半燙面，也就是先用適量的開水把面粉燙一下。一邊倒開水一邊用筷子攪拌。把面粉攪拌成棉絮狀，再用適量冷水把面。

可以用油炸一下，這樣更好吃。

只價錢要在合面時增加面粉糊化的程度就可以使餃子皮變軟，也就是說不能用涼水和面，方法也很簡單其你下次合面時作80度的熱水合。面粉倒入小盆中，慢慢加入80度。

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